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Coriandolo Vs. Culantro

Culantro (eryngium foetidum) e coriandolo (coriandrum sativum) sono due erbe molto diverse con sapore e usi culinari simili. Culantro è il più forte e più pungente dei due. Sebbene culantro sia tecnicamente perenne nel dipartimento di agricoltura degli stati uniti dalle zone di resistenza 8 a 11, è coltivato come un...

Coriandolo Vs. Culantro


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Culantro (Eryngium foetidum) e coriandolo (Coriandrum sativum) sono due erbe molto diverse con sapore e usi culinari simili. Culantro è il più forte e più pungente dei due. Sebbene Culantro sia tecnicamente perenne nelle zone di rusticità delle piante da 8 a 11 del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti, è coltivato come un annuale perché perde il suo sapore e la sua consistenza dopo che fiorisce.

caratteristiche

Mentre le foglie di coriandolo sono piccole e legnose come quelle del prezzemolo a foglie piatte, le foglie di culantro sono lunghe e spinose come foglie di tarassaco. I gambi dei fiori hanno anche spine, e le spine su entrambe le foglie e gli steli diventano piuttosto nitidi come la pianta matura. Le foglie di coriandolo crescono su gambi che sono parecchi pollici sopra la terra, mentre le foglie di culantro crescono in spirali che si formano alla base della pianta.

Germinazione

Il coriandolo e il culantro vengono coltivati ​​dai semi. È possibile iniziare il coriandolo all'interno o all'esterno, ma Culantro viene solitamente avviato in casa con un tappetino termico perché richiede molto tempo per stabilire quando viene avviato all'aperto. I semi di Culantro necessitano di tre settimane o più a temperature del terreno comprese tra 75 e 80 gradi per germogliare.

bullonatura

Culantro cresce all'ombra e al sole, ma il coriandolo necessita di pieno sole. Uno dei maggiori problemi con il coriandolo è che fiorisce e va a seminare rapidamente, fornendo una breve stagione di crescita. Crescere il culantro all'ombra gli conferisce un vantaggio rispetto al coriandolo perché le piante coltivate in ombra sono lente da imbullonare.


Guida Video: i benefici dei fogli di coriandolo.

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