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Come Fai A Sapere Quando Un Igname Rosso √ą Maturo?

I rossi ignoti (ipomoea batatas) sono meglio conosciuti come patate dolci. Hanno carne che diventa dolce e umida quando viene cotta. Queste piante perenni vengono generalmente coltivate in giardini come annuali in tutte le aree del paese, ma se conservate per oltre un anno, sono resistenti nelle zone di rusticità vegetale del dipartimento di agricoltura degli stati uniti 9 attraverso...

Come Fai A Sapere Quando Un Igname Rosso √ą Maturo?


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Ci sono numerose varietà di patate con la pelle rossa.

Ci sono numerose varietà di patate con la pelle rossa.

I rossi ignoti (Ipomoea batatas) sono meglio conosciuti come patate dolci. Hanno carne che diventa dolce e umida quando viene cotta. Queste piante perenni vengono solitamente coltivate in giardini come annuali in tutte le aree del paese, ma se conservate per oltre un anno, sono resistenti nelle zone di rusticità del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti dalla 9 alla 11. Conoscere il momento giusto per raccogliere patate dolci rosse dipende da quanto grande vuoi che gli ignami siano per mangiare. Potrebbe essere necessario prendere una patata dolce di prova da terra per determinare se gli ignami sono pronti per il raccolto.

Varietà di patate dolci rosse

Le patate dolci sono disponibili in una gamma di colori sia per la pelle che per la carne, ma il metodo di raccolta e i fattori che ti consentono di sapere quando sono pronti per la raccolta sono gli stessi per tutte le patate dolci, comprese quelle dalla pelle rossa. "Beauregard" ha una tonalità rosea sulla pelle. "Georgia Jet" ha anche la pelle rossa, ma queste due patate dolci dalla pelle rossa hanno entrambe polpa arancione. Le patate dolci "Diane" sono occasionalmente erroneamente chiamate patate dolci "Garnet" e hanno una buccia rosso scuro, così come le patate dolci "Covington". Le patate dolci "Evangeline" hanno una pelle rosso chiaro. Queste varietà hanno anche una carne arancione profonda all'interno.

Tempo di raccolta

Le patate dolci non maturano come fanno i frutti degli alberi. Quando scegli gli ignami rossi dipende da quando la varietà che stai coltivando raggiunge la maturità e le dimensioni che preferisci devono essere gli ignami. Per patate dolci rosse come "Beauregard" e "Georgia Jet", questa volta è 100 giorni dopo la semina. Se non conosci la cultivar esatta che stai coltivando, lascia le patate dolci nel terreno per 90 giorni. Scava uno per vedere se è abbastanza grande per le tue preferenze, e se è così, puoi scavare il resto dei tuoi ignami rossi. Un gelo in sospeso è anche il segno che la stagione vegetativa è finita per queste piante tenere, e devi raccogliere le patate dolci prima del gelo per evitare di perdere il raccolto.

Metodo di raccolta

Le patate dolci sono estremamente delicate e richiedono una cura eccezionale durante la raccolta. Scava attorno a una pianta di patate dolci con una forchetta da giardino per facilitare il sollevamento dolce delle patate dolci da terra con le mani. Controllare le patate dolci per eventuali danni e mangiare quelli immediatamente perch√© la loro conservazione √® stata ridotta a zero. Altri ignami dovrebbero essere induriti prima di conservarli per un sapore migliore e una conservazione pi√Ļ lunga.

Curare i filati dopo la raccolta

La stagionatura dei ferri dopo la raccolta aumenta la loro durata di conservazione fino a sei mesi a 60 gradi Fahrenheit in un luogo asciutto. Il processo di cura inizia immediatamente dopo la raccolta. Lasciare le patate dolci che hai scavato da terra al sole per un massimo di quattro ore. Quindi spostali in uno spazio con condizioni scure, calde e umide per due settimane. Le migliori temperature per curare patate dolci sono tra 80 e 90 gradi.


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