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Come Capire La Differenza Tra Foglie Di Rucola E Spinaci

La rucola (eruca vesicaria) e gli spinaci (spinacia oleracea) sono entrambi insalati verdi le cui foglie spesso adornano pizza, panini e altri piatti. Gli spinaci si trovano solitamente sotto quel nome, mentre altri nomi comuni per rucola includono razzo, crescione italiano, razzo mediterraneo, rugola, rugula, roquette, jamba e...

Come Capire La Differenza Tra Foglie Di Rucola E Spinaci


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La rucola è un'aggiunta di sapore piccante per molti piatti.

La rucola è un'aggiunta di sapore piccante per molti piatti.

La rucola (Eruca vesicaria) e gli spinaci (spinacia oleracea) sono entrambi insalati verdi le cui foglie spesso adornano pizza, panini e altri piatti. Gli spinaci si trovano solitamente sotto quel nome, mentre altri nomi comuni di rucola includono rucola, crescione italiano, razzo mediterraneo, rugola, rugula, roquette, jamba e rucola. Entrambi gli spinaci e la rucola possono essere coltivati ​​nei giardini di casa. Anche se sono entrambi verde scuro e frondoso, le somiglianze finiscono qui. Le loro apparenze differiscono notevolmente, e le trame e i sapori sono notevolmente distinti.

1

Posiziona una foglia rappresentante da ciascuna varietà di green una accanto all'altra. Dovresti essere in grado di vedere una grande differenza tra i due senza problemi. La foglia che è più ampia, a forma di lancia e ovale nella parte superiore è spinaci. Potrebbe essere liscia o riccia lungo i bordi. D'altra parte, la foglia di rucola è stretta e allungata. Ha una serie di profonde rientranze lungo la sua lunghezza come una foglia di dente di leone. A causa di questo modello in crescita, si dice che le foglie di tarassaco e rucola siano profondamente dentate.

2

Strofina delicatamente ogni foglia tra il pollice e l'indice. La foglia di spinaci è più spessa della rucola, che si sente più tenera con una consistenza grossolana.

3

Lavare le foglie di rucola e spinaci. Assapora ogni foglia. Il sapore di spinaci è lieve e può essere leggermente amaro, a seconda della sua età e dimensione. Perché è un membro della famiglia della senape, la rucola ha un sapore forte con una qualità pepata distinta.

Suggerimenti

  • Più giovani sono le foglie, sia spinaci o rucola, più mite sono la consistenza e il sapore.
  • Mescolare la rucola con altre verdure come la lattuga di Boston o bibb, l'indivia o il radicchio. Altri ingredienti compatibili per le insalate di rucola sono: capra, feta o parmigiano, succo di limone, olio d'oliva e aceto balsamico.
  • Gli spinaci non hanno bisogno di altre verdure in insalata e una salsa alla vinaigrette fatta con aceto balsamico o di vino rosso va bene. La pancetta è sempre una buona aggiunta, così come la cipolla rossa, le noci, la feta o il formaggio di capra.
  • Indipendentemente dal tipo di verdure, utilizzare solo gli esemplari più freschi e lavarli bene, utilizzando un tritacarne per asciugarli. Servire insalate fredde su piatti freddi.

Guida Video: rucola.

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