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Qual È La Differenza Tra Un Cardo E Un Carciofo?

A prima vista, i cardi (cynara cardunculus) e i carciofi (cynara scolymus) si somigliano molto con le loro foglie profondamente lobate e la presenza assertiva nel giardino. Tuttavia, possiedono alcune differenze notevoli. La differenza più importante si trova in quale parte della pianta viene mangiata, anche se differiscono anche...

Qual È La Differenza Tra Un Cardo E Un Carciofo?


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Le piante di carciofo sono più facili da identificare dopo la formazione di gemme.

Le piante di carciofo sono più facili da identificare dopo la formazione di gemme.

A prima vista, i cardi (Cynara cardunculus) e i carciofi (Cynara scolymus) si somigliano molto con le loro foglie profondamente lobate e la presenza assertiva nel giardino. Tuttavia, possiedono alcune differenze notevoli. La differenza più importante si trova in quale parte della pianta viene mangiata, anche se differiscono leggermente nella loro abitudine di crescita e nell'aspetto dei loro fiori.

Differenze fisiche

Sia i cardi che i carciofi sono ampiamente coltivati ​​nelle zone di rusticità vegetale del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti da 7 a 9, sia per le loro proprietà ornamentali che per le parti commestibili. Entrambi possiedono foglie argentate e fiori di cardo viola, anche se i carciofi producono boccioli di fiori più grandi con una forma più stretta, più globosa e spine meno pronunciate. Inoltre, i cardi possiedono un portamento più raro e meno ordinato, sebbene entrambe le piante raggiungano un'altezza di circa 3 a 5 piedi.

Parti commestibili

Cardoons e carciofi condividono un sapore simile alla nocciola a causa della loro stretta relazione, anche se vengono mangiate diverse parti delle piante. Si consumano i grandi boccioli di fiori del carciofo, troppo sviluppati per i petali e il cuore carnoso. I cardi sono favoriti per le loro foglie giovani e gambi di fiori morbidi e immaturi, che possono essere mangiati cotti o crudi.


Guida Video: la differenza tra un carciofo ed una verdura XD.

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